Plynový Konvektomat Retigo ORANGE VISION 1221 - 12 x GN 2/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

Kompletní služby ke konvektomatům Retigo

Konvektomat Retigo Vám dovezeme a zapojíme včetně potřebného příslušenství (změkčovač vody). Postaráme se o důkladné zaškolení personálu kuchyně tak, aby byl potenciál konvektomatu využit na 100 %. Školení obsluhy konvektomatu provádí odborný kuchař vždy na míru daného podniku. U naší firmy si pak můžete objednat pravidelná návazná školení obsluhy konvektomatu.

Konvektomaty Retigo dodáváme od roku 1998 a pro naše zákazníky zajišťujeme odborný záruční i pozáruční servis. Na konvektomaty Retigo poskytujeme záruku 24 měsíců.

Technické parametry plynového konvektomatu Retigo ORANGE VISION 1221 ig:

• Model: O 1221 ig
• Energie: plyn
• Vyvíjení páry: injekční
• Kapacita: 12 zásuvů GN 2/1
• Kapacita jídel na výdej: 400 - 600 porcí
• Rozteč zásuvů: 65 mm
• Rozměry (Š x V x H): 1111 x 1343 x 961 mm
• Hmotnost: 229 kg
• Tepelný příkon: 45,0 kW
• Příkon elektrický: 1,28 kW
• Jištění: 10 A
• Napájení: 1 N~/230V/50 Hz
• Přípojka vody / odpad: G 3/4“ / 50 mm
• Přípojka plynu: G 3/4“
• Teplota: 30 - 300 °C

Vybavení konvektomatu

Vaření:

• Horký vzduch 30 - 300 °C
• Kombinovaný režim 30 – 300 °C
• Vaření v páře 30 – 130 °C
• Bio vaření 30 – 98 °C
• Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
• Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv
• Active Humidity Control – automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření
• Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
• Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
• Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
• Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin
• Cook & Hold – po skončení vaření automaticky přejde do fáze udržování
• Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka
• Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
• Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
• Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii (volitelné vybavení)

Vision Controls:

Ostatní vybavení:

Konektivita:

Provozní záznamy:

Servis:

• Opačné otevírání dveří
• Bezpečnostní otevírání dveří
• Jednobodová teplotní sonda
• Klapka pro odtah přebytečné páry
• Softwarové rozšíření na 99 programů s 9 kroky
• Ruční sprcha pevná
• Ruční sprcha samonavíjecí
• 7 rychlostí ventilátoru + funkce Fan Stop

Konvektomat řady Retigo Orange Vision

Tato řada konvektomatů vychází z požadavku uspokojit i uživatele s nižšími nároky na množství funkcí, ovšem s důrazem na kvalitu a jednoduchost ovládání. Zásadním rozdílem je tedy střídmost. Přehledný led-diodový displej Vás postupně provede naprogamováním a nastavením stroje. Jsou zachovány základní funkce a lze si uložit pět libovolných předvoleb.

Toto je stroj, za pomocí kterého můžete vařit, péci, smažit a grilovat veškeré druhy potravin při dodržení těch nejpřísnějších hygienických norem a předpokladu značných úspor elektrické energie,vody, času a nákladů spojených s nákupem zbytečných kuchyňských zařízení.