Elektrické plotny Krampouz jsou řazeny do dvou kategorií:
Standard - pro střední provozovny s pravidelným použitím, s kapacitou do 50 palačinek za den
Comfort - pro velké náročné provozovny s celodenním provozem, s neomezenou kapacitou palačinek za den, nejnižší energetická náročnost při celodenním provozu
Přednosti elektrických palačinkovačů Krampouz
Stejnoměrná teplota po celém povrchu: V plotně integrovaná topná s keramickou izolací (výroba Krampouz) rozmísťují teplo do celého jádra plotny originální proces Krampouz.
Konstantní teplota během použití: Systém řízeného nastavení zakomponovaný plotny zaručuje přesně stejnou přípravu všech palačinek
Tepelná izolace: Specifická konstrukce ploten zabraňuje ztrátám tepla a přispívá ke stejnoměrnosti ohřevu
Přednosti plynových palačinkovačů Krampouz
Stejnoměrná teplota po celé ploše: 6 nebo 8 ramenné hvězdicovité hořáky (Krampouz vyrábí od roku 1989) s dvěma řadami plamenů poskytují ideální rozložení tepla
Konstantní teplota během použití: Automatická regulace intenzity plamenů prostřednictvím termostatického zařízení zabudovaného do plotny nebo ruční regulace pomocí odstupňovaného přesného otočného ovladače
Úspory energie: Spalovací komory obklopují hořáky odrážejí teplo směrem k plotně a u většiny provedení tvoří dvojitou stěnu izolující základnu.
Litinové plotny s okrajem a výstupky vytvarovanými na spodní ploše (exkluzivně od společnosti Krampouz) zpomalují únik tepla vytvářeného plameny a rozšiřují plochu pro výměnu tepla
Druh plynu:
Všechny plynové plotny jsou standardně dodávány v provedení na Propan/Butan, pro napojení na Zemní plyn je nutné provést výměnu trysek a opětovné seřízení zařízení
Trysky na Zemní plyn jsou přibaleny v každé plynové plotně
- Všechny elektrické i plynové plotny jsou určené pro výrobu francouzských palačinek crepes, které se zpravidla plní na sladko a palačinek galety, které se plní na slano.
- Přičemž těsto na galety se liší použitím pohankové mouky, což jim dodává tmavší hnědé zabarvení a pochopitelně i chuť.
- Francouzské palačinky můžete plnit dle Vaší fantazie a chuti.
- Firma GASTROFORM Vám nabízí širokou škálu ploten, jak pro domácnost, tak i pro menší až pro ty nejnáročnější profesionální gastronomické provozovny.
Zahořování
Plotnu je potřeba před prvním použitím zahořet. Tento úkon trvá přibližně 1-1,5 hodiny a je nezbytný v případě, že jsou plotny nové. Na dobře zahořené plotně se Vám budou palačinky lépe obracet a těsto nebude tvořit bubliny.