Udržovací komora Moduline CSD 013E - 3x GN 1/1

Pece MODULINE CSD013E typu Cook&Hold jsou určené k nízkoteplotnímu pečení, dlouhodobému pečení "přes noc", šetrnému dohotovení a dále k udržení pokrmů v teplém stavu a následnému výdeji.

Díky elektronické kontrole teploty komory jádra, času a snadnému systému odvlhčení komory je možno pokrmy udržovat, připravovat a servírovat kdykoliv ve stavu jako by byly právě připraveny.

Pece využívají šetrný statický ohřev, potraviny se tak v komoře nevysušují a drží si přirozenou vlhkost a křehkost (oproti ventilovaného ohřevu). Přesné a rychlé nastavení požadované teploty v komoře i jádru.

Ovládací panel pece Moduline CSD013E:

Hlavní přednosti pece Moduline CSD013E:

• Elektronické ovládání CSD je extrémně intuitivní a snadno použitelné.
• Nízkoteplotní pomalé vaření a dlouhodobé udržení teploty (dle času / dle teploty jádra).
• Řízené pečení přes noc.
• Funkce “časovaní”.
• Vpichová sonda teploty v jádru s ergonomickou rukojetí vhodná pro časté použití.
• Funkce “HOLD” (automatický přechod na nastavenou nižší teplotu pro pomalé dlouhodobé vaření).
• Zvuková signalizace ukončení cyklu.
• Regulace vlhkosti v komoře (odvlhčení) je řešeno mechanickým systémem klapek v čelní a zadní části komory.
• Možnost bezpečného stohování více zařízení na sebe.
• Prolisovaná postranní madla (snadná a bezpečná manipulace).
• Celonerezové hygienické provedení s oblými rohy uvnitř komory pro snadné čištění.
• Dveře a komora s dvojitou stěnou a kvalitní izolací. Silikonové těsnění odolné vůči vysokým teplotám je vyměnitelné.
• Dveře vybaveny magnetickým uzavíráním a ergonomicky tvarovanou rukojetí.
• Možnost dodatečné změny směru otevírání dveří.
• Bezpečnostní protiskluzové výškově stavitelné nohy.
• Šetrný provoz, snížení ztrát, úspora elektrické energie.
• Zásuvky jsou vybaveny kvalitními pojezdy pro snadnou manipulaci, 100 % výsuvné s kapacitou pro GN 1/1 s max. hloubkou 150 mm. Uložení GN na šířku.
• Zařízení je dodáváno bez GN, které lze samostatně objednat.

Technická data Moduline CSD013E:

• Kapacita: 3x GN 1/1, max. hloubka 150 mm
• Max. zatížení zásuvky: 6 kg (celkem 18 kg)
• Rozměry vnější (ŠxHxV): 660 x 585 x 720 mm
• Hmotnost: 67 kg

• Ovládání: E - elektronické - programovatelné
• Regulace teploty: +30 až +120 °C
• Systém ohřevu: statický kruhový
• Příkon: 1000 W
• Napětí: 230 V / 50 Hz