Váš nákupní košík je prázdný

Navigace

Výhody konvektomatů

Úspora vařením v páře

Při tradičním vaření ve vodě ztrácí pokrm váhu, čerstvou barvu, velké množství minerálních látek a vitamínů. Naopak při použití parního režimu konvektomatu jsou všechny výživné hodnoty, váha a barva pokrmu zachovány.

Více...

Proč koupit konvektomat u nás

Prověřené výrobky

Svým klientům nabízíme pouze prověřené konvektomaty od české značky Retigo a Alba (v licenci německého výrobce Rational). Dodávané konvektomaty známe do detailů a víme, že v nich nejsou použity komponenty s nízkou kvalitou.

Více...

Nejprodávanější konvektomat

Nejprodávanějším konvektomatem je konvektomat Retigo 6xGN1/1.

Proč nakupovat u nás

Odborné poradenství

Naši zkušení odborníci v oblasti prodeje a servisu Vám ochotně poradí s výběrem vhodného zařízení.

Více...

Zavolejte mi

Chcete se domluvit? Nechte nam svůj kontakt se vzkazem a my vám zavoláme.
Obrázek s kontrolním kódem, pokud ho nemůžete přečíst, použijte odkaz výše.

Konvektomat Retigo ORANGE VISION 1221 - 12 x GN 2/1 - vyvíjení páry Injekční (i)

  • Naše cena bez DPH : 403.840 Kč
  • Naše cena s DPH : 488.647 Kč
  • Dostupnost: Na dotaz
  • Katalogové číslo: H14-0451-IA-5
  • Vyvíjení páry: Injekční (i)
Konvektomat Retigo ORANGE VISION 1221
Kliknutím si zvolte variantu zbožíNaše cenaDostupnostPočet kusů
Vyvíjení páry Injekční (i) Zobrazit detail varianty 403.840 Kč Na dotaz
Vyvíjení páry Bojlerové (b) Zobrazit detail varianty 439.470 Kč Na dotaz
Sdílejte tento produkt s ostatními
Parametry
VýrobceRetigo
Rozměry vnější1105x1353x952 mm
Připojení400V
VyrobenoČeská republika
Výrobce
Vyvíjení páry Injekční (i)

Injekční vyvíjení páry u konvektomatu. Pára v konvektomatu vzniká tak, že se do prostoru konvektomatu vstřikuje přímo přes topné těleso.

Vyvíjení páry Bojlerové (b)

Bojlerové vyvíjení páry v konvektomatu. Pára vzniká v bojleru ze kterého je pouštěna do prostoru konvektomatu.

Štítky

12 x GN 2/1, 400-600 jídel

Konvektomaty - Zavolejte 546 223 099

Kompletní služby ke konvektomatům Retigo

Konvektomat Retigo Vám dovezeme a zapojíme včetně potřebného příslušenství (změkčovač vody). Postaráme se o důkladné zaškolení personálu kuchyně tak, aby byl potenciál konvektomatu využit na 100 %. Školení obsluhy konvektomatu provádí odborný kuchař vždy na míru daného podniku. U naší firmy si pak můžete objednat pravidelná návazná školení obsluhy konvektomatu.

Konvektomaty Retigo dodáváme od roku 1998 a pro naše zákazníky zajišťujeme odborný záruční i pozáruční servis. Na konvektomaty Retigo poskytujeme záruku 24 měsíců. 

Technické parametry konvektomatu Retigo ORANGE VISION 1221:

  • Připojení: elektřina
  • Vyvíjení páry: injekční nebo bojlerové
  • Kapacita: 12 zásuvů GN 2/1 
  • Kapacita jídel na výdej: 400 - 600
  • Rozteč zásuvů: 65 mm
  • Rozměry (Š x V x H): 1111 x 1343 x 961 mm
  • Hmotnost: 210 kg (injekční), 220 kg (bojlerový)
  • Celkový příkon: 36,9 kW
  • Tepelný výkon: 36 kW
  • Příkon vyvíječe páry u bojlerové verze konvektomatu: 33 kW
  • Jištění: 63 A
  • Napájení: 3N~/400V/50Hz
  • Hlučnost: do 70 dBA
  • Přípojka vody / odpad [mm]: G 3/4“ / 50 
  • Teplota: 30 - 300 °C
Konvektomat RETIGO ORANGE VISION 1221

Vybavení konvektomatu

Vaření

  • Horký vzduch 30 - 300 °C
  • Kombinovaný režim 30 – 300 °C
  • Vaření v páře 30 – 130 °C
  • Bio vaření 30 – 98 °C
  • Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze
  • Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v integrovaném tepelném výměníku
  • Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami. Lepší vizuální kontrola vložených gastronádob se surovinami.
  • Regenerace/banketing – podávejte více pokrmů v kratším čase
  • Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť
  • Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu
  • Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii (volitelné vybavení)

Vision Controls

  • Dotykový ovládací panel - rychlé a přehledné ovládání s okamžitou odezvou a snadnou údržbou
  • Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce
  • Automatický start – možnost naplánovat odložený start

Ostatní vybavení

  • Active cleaning - systém automatického mytí s minimální spotřebou vody
  • Trojité dveřní sklo - minimální únik tepla, nízká spotřeba energie, již žádné popálení o vnější sklo
  • Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel, rovnoměrné pečení
  • Robustní klika – pro pohodlné otvírání stroje, antibakteriální materiál
  • AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se speciální povrchovou úpravou pro delší životnost
  • Hygienický varný prostor se zaoblenými vnitřními rohy – snadná údržba
  • Odkapová dveřní vanička - zachytává kondenzát z dveří
  • Dva přívody vody – pro změkčenou a nezměkčenou vodu
  • WSS (Water Saving System) - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník chrání před vysokou spotřebou vody
  • Vyjímatelné držáky gastronádob s roztečí 65 mm

Konektivita

  • USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu
  • VisionCombi software – správa programů a piktogramů ve vašem PC, prohlížení dat HACCP

Provozní záznamy

  • HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření
  • Kompletní záznamy provozních událostí

Servis

  • SDS (Servisní a diagnostický systém) – automatické vyhodnocení chyb
  • BCS (Boiler Control System) – automatická kontrola bojleru, automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru (pouze pro bojlerové konvektomaty)

Volitelné vybavení

  • Bezpečnostní otevírání dveří
  • Jednobodová teplotní sonda
  • Klapka pro odtah přebytečné páry
  • Softwarové rozšíření na 99 programů s 9 kroky
  • Ruční sprcha pevná
  • Ruční sprcha samonavíjecí
  • 7 rychlostí ventilátoru + funkce Fan Stop

Konvektomat řady Retigo Orange Vision

Tato řada konvektomatů vychází z požadavku uspokojit i uživatele s nižšími nároky na množství funkcí, ovšem s důrazem na kvalitu a jednoduchost ovládání. Zásadním rozdílem je tedy střídmost. Přehledný led-diodový displej Vás postupně provede naprogamováním a nastavením stroje. Jsou zachovány základní funkce a lze si uložit pět libovolných předvoleb.

Toto je stroj, za pomocí kterého můžete vařit, péci, smažit a grilovat veškeré druhy potravin při dodržení těch nejpřísnějších hygienických norem a předpokladu značných úspor elektrické energie,vody, času a nákladů spojených s nákupem zbytečných kuchyňských zařízení.

Další fotografie:

Konvektomat RETIGO ORANGE VISION 1221
Ovládací panel RETIGO ORANGE VISION 623

Soubory:

Zboží Konvektomat Retigo ORANGE VISION 1221 - 12 x GN 2/1 je zařazeno v kategorii Elektrické konvektomaty RETIGO.
ZBOŽÍ > Konvektomaty > Konvektomaty RETIGO > Elektrické konvektomaty RETIGO