Komorová vakuová balička iSensor SMALL 6 - svařovací lišta 315 mm

Vakuová balička iSensor SMALL 6 najde využití v menších provozech, kde se balí méně rozměrné potraviny - restaurace, pražírny kávy, farmářské potraviny apod. Díky celonerezovému provedení, precizní konstrukci, kvalitním komponentům a dostatečně výkonnému čerpadlu pro sání vzduchu je vakuová balička vhodná pro profesionální gastronomické provozy.

Vakuové baličky iSensor od firmy Distform vznikají ve spolupráci s nejlepšími šefkuchaři v oboru. Na základě jejich každodenních zkušeností a jejich zpětné vazby dochází k inovaci a zdokonalování všech poroduktů firmy Distform.

Technické údaje vakuovačky iSensor SMALL 6:

• Svařovací lišta: 315 mm
• Sací výkon: 6 m³/hod (pumpa Busch)
• Rozměr stroje (zavřené horní víko): 388 x 491 x 382 mm
• Rozměr komory: 328 x 385 x 162 mm
• El. energie: 230 V / 50 Hz
• Příkon: 0,25 kW
• Hmotnost: 28 kg
• Vakuování inertním plynem: ano (za příplatek)

Konstrukční vlastnosti vakuovačky iSensor SMALL 6:

• Olejové čerpadlo vakuové pumpy BUSCH 6
• Možnost nepřetržitého provozu
• Plášť i komora jsou vyrobeny z nerezové oceli AISI 304
• Vakuová komora se zaoblenými rohy a odnímatelnými svařovacími lištami se snadno čiští
• Průhledné horní víko pro dokonalý přehled o průběhu vakuování
• Polyetylénová deska uvnitř vakuové komory slouží ke zvýšení rychlosti vakuování a k nastavení hloubky vakuovací komory
• Konstrukce a použité materiály zaručují vysoký hygienický standard a dlouhodobou životnost
• Vhodné pro umístění na pracovním stole
• Digitální ovládací panel s displejem pro snadnou obsluhu baličky
• Možnost naprogramovat až 10 různých režimů vakuování

Technologie iVac (Intelligent Vacuum) a funkce Vac+

Nový systém vakuování iVac (řízený senzorem) umožňuje vakuové baličce iSensor zvolit vhodnou míru odsávání při balení jakýchkoliv potravin. Nový systém odsávání snížuje náklady na provoz, údžbu a opravy vaší vakuové baličky. Technologie iVac je vhodná zvláště pro vakuování tekutých, houbovitých či pórovitých produktů.

Vac+ (Extra vakuum pro pórovité potraviny) - tato funkce umožňuje po dosažení 100 % dále prodloužit vakuování, a to za účelem vytlačení vzduchu z pórovitých potravin. Kromě prodloužení trvanlivosti produktu je jednou ze zajímavých funkcí také možnost impregnace - kulinářská technika, při které se vzduch v pórovité surovině (např. ovoce) nahrazuje kapalinou. Kapalina mění barvu a chuť jídla, nikoliv však její texturu, která zůstává nedotčena.

Vybavení - za příplatek:

Vakuování inertním plynem garantuje kvalitu i těch nejjemnějších potravin - ryb, mořských plodů, zeleniny, mléčných výrobků ... Inertní plyn během vakuování ochrání křehké potraviny před poškozením a nežádoucí změnou tvaru - chipsy, saláty, těstoviny,...

Externí vakuování do gastronádob - díky nástavci pro vakuování v gastronádobách, lze vakuově balit větší množství potraviny do gastronádob se speciálním víkem a prodloužit tak jejich dobu trvanlivosti. Samozřejmostí je použití kvalitních komponent, nerezového opláštění a dostatečně výkonného čerpadla pro sání vzduchu.

Trojnásobné využití iSensor SMALL 6

• balení pevných produktů
• balení tekutých produktů
• balení s externím sáním pro rozměrově objemné produkty

Jaké vakuovací sáčky zvolit?

Komorové balení umožňuje použití hladkých vakuových sáčků. Jejich cena je výrazně nižší než u vroubkovaných vakuových sáčků.

• Hladké vakuové sáčky