Sous-vide dvojitá vakuová lázeň CSC-20/2

Sous-Vide vodní lázně od Vac-Star se vyznačují velmi přesnou konstantní teplotou, bezúdržbovým provedením a jednoduchou obsluhou.

Vedle klasického použití k vaření s nízkými teplotami je přístroj mnohostranně použitelný: k ohřívání polev, jako strojek na jogurty, Flan vařič nebo Bain-Marie. Napařovací vložkou se CSC-09 změní na praktický vařič párou. Tento produkt je vhodný kromě profesionálních gastro zařízení i do domácností.

Revoluční Sous-Vide technologie vaření spočívá v tom, že potraviny jako maso, zelenina, ovoce jsou v syrovém stavu vakuově zabalené do speciálních sáčků značky Vac-Star a následná úprava probíhá při nízké teplotě (od 25,0°C do 99,9°C) s minimální nutností potraviny před úpravou dochucovat. Teplota je udržována s přesností 0,1°C.

Pokrmy si zachovávají téměř celou svou hmotnost a především, veškeré živiny a získávají neopakovatelnou chuť. Díky tomu můžete ve Vaší kuchyni připravovat pokrmy pro opravdové labužníky.

Hlavní přednosti:

• Potraviny zůstanou šťavnaté, jejich barva a aroma se přípravou ještě zintenzívní (nedochází k vysoušení, k oxidaci ani k vyluhování potravin).
• Díky šetrné tepelné úpravě zůstanou zachovány důležité živiny.
• Potraviny je možno zpravidla připravovat bez přidání tuku a soli.
• Váhový úbytek v důsledku vaření se sníží o více než 50 %.
• Časová úspora díky novému uspořádání výroby.
• Výrazné snížení nákladů na energii.
• Minimální nároky na údržbu.

Technické parametry:

• Obsah: 2 x 20 l
• Vnitřní rozměry (dxšxh): 300 x 503 x 150 mm
• Vnější rozměry (dxšxv):  665 x 535 x 291 mm
• Displej: Digitální LED
• Teplotní rozsah: 25,0°C - 99,9°C
• Přesnost teploty: ±0,1°C
• Výkon: 2000 W
• Napětí: 230 V